Honey Bee$45雪糕質感不算很厚身,但頗滑溜,奶香亦夠,蜂巢由原木架切下,天然清甜。 

飲食特務 B

爆紅蜂巢雪糕

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上年夏天韓國大熱的蜂巢雪糕,早前 hit到去台灣,香港人一向追韓流追得咁貼,今次竟然要等足一年,到今季先有蜂巢雪糕店!遲到好過無到,仲一次過兩間新店齊齊開張,香港人做生意,跟風之餘加添港式元素,雖然等得耐,都算補番數!

旺角甜品街新貴

旺角廣華街已經變成甜品街, Honey Sparkling剛剛於七月頭試業,暫時只賣雪糕,定位清晰。主角 Honey Bee是北海道 3.6牛乳軟雪糕加蜂巢,店內另供應抹茶味軟雪糕,配搭蜜糖、芒果、士多啤梨、紅豆等共九款選擇,包括韓國近期最 hit的焦糖爆谷雪糕,花款夠多!
店主本來開店賣韓國時裝,個個月去首爾入貨,舊年夏天試過蜂巢雪糕後,已計劃今年夏天就開雪糕店,幾個月來走訪不少本地養蜂場,最終找到肯原架蜂巢賣的,蜂巢很厚身,味道清甜。牛奶和抹茶味雪糕均以北海道 3.6牛奶製作,奶味濃郁,抹茶味不苦澀,茶香奶香並重。店主都明白香港人變心變得快,所以打算每個月加添新口味,夏天未過已想好於春天推出櫻花味,亦打算炮製其他蜂蜜甜品,唔怕蜂巢雪糕熱潮過去。店內有十多個座位,放有小蜜蜂等小擺設,大熱天時可以坐低歎冷氣食杯雪糕,比外賣店優勝。七月份仲免費送自家調配的 Honey Sparkling蜜糖檸檬薑味特飲,雖然雪糕$38起一杯,定價不算平,但分量十足,旺區甜品店來說,算合理了。


Double Bee$38配上 Baileys甜酒及朱古力 brownie,淡淡酒味,不太甜。雪糕額外加蜂巢加$10。 

Summer Passion$38供應幾款港人最愛的生果配搭,這款有台灣芒果加上熱情果汁,香甜好吃。 

Milky Pops$38爆谷雪糕今年已搶過蜂巢雪糕風頭,焦糖爆谷夠脆身,如果新鮮熱辣就更好。

 

Honey Sparkling
地址︰旺角廣華街 2號 8號鋪
電話︰ 3489 2928
營業時間︰ 2pm-12mn

一個月極速開分店

Honey Granny的創業故事其實類似,兩位店主去年到首爾旅行,再去台灣又見到蜂巢雪糕,覺得熱潮會吹來香港,決定在港開店。籌備幾個月,親自去過台灣南投幾間養蜂場,由店主的台灣人媽媽穿針引線,向蜂場入貨,揀選的蜂巢和蜂蜜都獲得「台灣行政院農業委員會優質蜂蜜評鑑特等獎」,質素有保證。蜂巢運來港後,會再加添龍眼蜜,令味道更豐富。
每天早上用紐西蘭牛奶加韓國配方調製雪糕漿,雪糕質感不是很 rich很 creamy那種,比較清爽,配合蜂巢來吃也不會膩。另獨創港式奶茶味軟雪糕,茶味香,但不太濃。原味和奶茶味都可以配蜂巢、穀粉、朱古力漿配蜜糖,以及即製棉花糖!選擇較少,一樣受街坊歡迎,囝囝吃雪糕,媽媽就飲杯高山蜂蜜水,有伯伯客人更幾乎每日幫襯,店主說︰「我自細由嫲嫲湊大,店名 Honey Granny就是紀念嫲嫲,蜜糖會聯想起祖父母的甜蜜回憶。爺爺嫲嫲級的長者來買蜂巢雪糕,一律半價。」做生意也充滿感情,客人都 feel到。現在日賣四百杯以上,迅即籌備分店,九龍城廣場店將於八月中開幕,裝修更可愛,預備給客人影相打卡,蜂巢雪糕之外,更賣蜜糖及韓國水果果汁。


有機棉花糖$23韓國潮流變得快,棉花糖和爆谷雪糕一樣大熱, Honey Granny有小型棉花糖機,客人柯打後即製,遲些更供應彩色任揀。 

蜜之邂逅$26左邊的加上朱古力漿,右邊的加以蜂場特別調配的櫻花蜜,兩種香甜滋味。 

蜂巢$32雪糕日賣幾百杯,不停即製夠新鮮,雖然溶得快,但當蜜糖牛奶飲也不錯。各款雪糕額外加蜂巢加$16。

有機健康穀粉$28可配牛奶或奶茶味雪糕,穀粉是十多種穀物磨得細滑。 

很多客人試過蜂巢後想買走,不過店子存貨都不夠用,暫不發售。 

 

Honey Granny
地址︰紅磡德民街 29號德民大廈 B3號鋪
電話︰ 9081 5675
營業時間︰
星期一至五 12nn-10pm
星期六及日 12nn-10:30pm


撰文︰黎狄敏
攝影︰梁炳權、譚俊軒

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