雜草莓格戟$52熱賣口味,新鮮酸香的藍莓、草莓、紅莓滿佈在格戟上,很開胃。 

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窩夫派對【窩夫,有時不止是窩夫……】

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窩夫的香脆,在呼喚着胃口。
班戟的鬆軟,很吸引。

是班戟也是窩夫

選擇不了?不如二合一吧!也許日本 UCC咖啡店也是這樣想,所以三年前發明格戟(Clair),將荷蘭及比利時慶祝小朋友生日必吃的班戟(Pannenkoek),及日本大熱的窩夫二合一,以法國牛油、日本麵粉及雞蛋調和的粉漿,倒進特製窩夫機中烘焙,成一片厚度只有傳統十分之一的窩夫薄片, size也向橫發展——像傳統月餅盒大。吃下,邊位輕脆香口,再嚼,卻是軟滑有蛋香,質感別具一格。
雖然香港有八間 UCC咖啡店,但只有 GLOBAL WORK Cafe by UCC提供這格戟。跟日本一樣,有雜草莓、意大利芝士、糖煮櫻桃等四種基本配搭,另有一款當季口味,夏天就是芒果。配杯好咖啡,已是一頓令人滿意的下午茶。


雜草莓格戟$52熱賣口味,新鮮酸香的藍莓、草莓、紅莓滿佈在格戟上,很開胃。 

先烘兩分鐘,翻轉後再烘一分鐘。 

糖煮櫻桃格戟$54自家煮櫻桃甜香可口,配着雪糕吃更加甜美。

 

GLOBAL WORK Cafe by UCC
地址:銅鑼灣告士打道 280號世貿中心 3樓 P301鋪
電話: 3102 0518
營業時間: 11:30am-11pm

是飛碟也是窩夫

三個多月前於灣仔開業的 Empress Cafe,雖然位於短街小巷中,亦沒多少宣傳,不過老闆 Samson卻以骨子佈置招徠。半殘不舊的褪色鐵椅、木枱、燈罩,放滿圖書的漂書架,還有不時轉換,予本地藝術家免費擺放作品的牆上展覽架,令小店一片悠然,開張至今已是品味一族的偷閒熱點,或孤身聽歌看書,或聊天細語。
老闆 Samson,開店前本從事電腦業,人到中年,想挑戰人生,才開咖啡店。
雖然沒有經驗,出品卻有驚喜,咖啡香濃新鮮。十多款食物,窩夫、意粉、小食亦有高水準。特別是窩夫, Samson開店前嘗遍全港大小名店,試勻不同牛油雞蛋牛奶的成分組合,最後才調校成現時版本,鬆軟又啖啖奶香。五款窩夫,兩甜三鹹,最特別是融合飛碟及窩夫的火腿芝士口味。做法很簡單,將粉漿倒下窩夫爐,鋪上火腿、芝士,再鋪上粉漿,蓋上蓋,烘五分鐘,就成夾心窩夫飛碟了。咬下,中心是半融化芝士包裹着的火腿,暖呼呼的美味,令人印象深刻。「很多店都有鹹食窩夫,我就諗可不可以將配料夾在窩夫中間呢?試了幾次,就成功了。」 Samson帶點自豪地說。


火腿芝士飛碟窩夫$58深棕色外層微脆,入口鬆軟,芝士火腿餡料鹹香開胃。 

在窩夫中放上芝士火腿,烘四五分鐘後便成。 

客人以年輕女士為主,氣氛文靜。

 

Empress Cafe
地址:灣仔大王東街明仁里 3號安興大廈地鋪
電話: 2528 3308
營業時間:星期一至六 12nn-9pm,星期日 12nn-5pm

是杯子也是窩夫

夏天,幾乎天天與雪糕為伍。但吃雪糕時,可有留意盛載雪糕的雪糕筒?這種佈滿格仔紋的圓錐形餅乾,其實也屬窩夫家族成員!
全城雪糕店都有雪糕筒供應,但大多數是來貨,只有極少數自家製。做得最好的還數開張五年,現有九間店的連鎖咖啡店 Holly Brown。
除了主打精品咖啡, Holly Brown另一名物就是炒雪糕。廿多款組合,全是以自家製的廿多款意式雪糕,薄荷、野莓等,再加入花生醬、玉米片、士多啤梨、朱古力碎等配料,在凍板上即叫即炒。主角雪糕固然做得冰凍軟滑,味道濃郁。雪糕筒更是自家烘製的杯形,當新鮮香脆的窩夫杯,帶着新鮮蛋香出爐,盛着拳頭大的軟滑炒雪糕放到面前時,外面溫度再高,都搶不走融化在舌尖上,那冰凍香脆融為一體的感受。


野莓家族$54店內招牌口味,莓味濃郁,雪糕軟滑,窩夫底香脆可口。 

烘好的窩夫,趁熱壓成杯形。 

上月才在金鐘廊一樓開張的新分店,除了招牌咖啡、雪糕,也賣熱狗等小食。

 

全線 Holly Brown提供
查詢電話: 2869 9008


撰文:楊志強
攝影:邱覺達、黃健峰
鳴謝:咖啡弄( 2368 5828)

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