原址是中區少年警訊會所。下層設小花園,上層有露台,人與人互動由餐桌延伸至戶外,氣氛悠閒輕鬆。 

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PMQ情感交流

 Aberdeen Street Social 地址:中環鴨巴甸街 35號 PMQ元創方 JPC地下 電話: 2866 0300

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PMQ元創方最令人期待的餐廳,非米芝蓮大廚 Jason Atherton主理的 Aberdeen Street Social莫屬。餐廳主張社交飲食,鼓勵食客珍惜相聚一刻。下層是酒吧、甜品部 Sweet Social,上層供應新派英國菜,食客有不同交流空間。

 


下層酒吧氣氛悠閒。 

在下層,點了杯雞尾酒 Bollywood Remake,瞥見旁邊的甜品,相當精緻,離開座位,買了件抹茶紅莓餅。這正中 Jason下懷,他就是希望客人走來走去,彼此交流。來到上層,開放式廚房裏是一張張年輕臉孔,廚師竟然跟客人距離如此近,無疑是另一番交流。
餐廳本身也是一個社交話題,原址是中區少年警訊會所,新裝潢有型,加入理髮店旋轉燈箱為裝飾,身處其中,要打開話匣子哪有難度? 


食物方面,賣相精緻,食材發揮 Nose to Tail精神,像燉牛臉配烤牛骨髓、辣根蓉;慢煮雞蛋配 black pudding、脆豬耳,令菜式味道豐富而多層次。又採用多種現代烹調手法,例如蘇格蘭啡蟹配生菜、番茄,四款番茄採用了四種處理手法:脫水(dehydrate)、壓縮(compress)、煙燻、燒烤,盡見廚師細膩心思。
吃罷,最難忘的還是一道無形主菜──情感流動。


慢煮雞蛋配 black pudding(血、內臟、碎肉混成的香腸)、脆豬耳,$168。 

蘇格蘭蟹配生菜、番茄,$178。 

燉牛臉配烤牛骨髓、辣根蓉,$318。 

下層甜品部製作的甜品精緻,味道細膩。 

 


行政總廚 Chris Whitmore,跟 Jason Atherton合作 9年。 

Aberdeen Street Social
地址:中環鴨巴甸街 35號 PMQ元創方 JPC地下
電話: 2866 0300
營業時間:暫時周一休息;周二至日 11:30am-11pm(酒吧飲品供應至 12mn; Sweet Social營業至 10pm)
平均消費:$400


撰文:周燕
攝影:王嘉豪

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