周末吃好

周末後花園 

Tabibito 地址:上環普慶坊 20號 電話: 2547 2833

 

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普慶坊,一早成為潮人的後花園。
只是如本地所有後花園一樣,氣氛愈閒,人流愈多。
漸漸花園變市集,周末想找一席閒適之地?放棄還比較易。
近日,卻在這裏找到世外桃源。
地點是你無論如何也猜不到的 Tabibito。

 

Tabibito?對,就是近期最火紅的那間日式 tapas店。以往只開晚市,人人以為她只打算做居酒屋,和白天扯不上關係。
其實,老闆一早計劃供應 brunch。所以,店子才用上淺色木材,落地玻璃摺門上,才會印上一條條幼黑線,目的,就是把日間的陽光,以最舒服的程度透到室內來。玻璃摺門佔店子一整面,陽光一灑進來,像揮動了魔術棒,把晚上入型入格的居酒屋感覺,變成日式木系 caf?格局。周末追求的,往往就是這種舒坦的午後氣氛。
Tabibito,解作旅人。老闆、總廚,在世界各地,都有足迹。從晚上的創新日式 tapas,已看到他們喜把外國元素,摻到日本的精緻之中。 Brunch亦然。餐牌只有十款食物,沒有 egg benedict、 all day breakfast等例牌貨,先叫人耳目一新,再仔細看,每款都叫人有想吃的衝動。 Super Banana Pancake,香蕉用熟到透的,蕉皮雖然黑色一笪笪,但切半撒上砂糖燒至焦糖化,又香又軟,再配上一吋厚、加入蕉肉、海綿蛋糕質地的班戟,看到門外有人跑步,立即有吃下這 power brunch的勁!









 

Ox Tongue Sandwich,想像多士夾着汁液流瀉的慢煮牛舌,麵包半濕,滋味豐盈,手指被汁醬弄得黏答答,周末就該這樣無拘束!
Mentaiko Pasta,麵條被大量的明太子染成橙色,鹹辣同至,分量多,麵放在圓形小兜中,是可喜的精緻日式簡餐風。
Three-egg Cheese Omelet,以日本厚燒玉子的方法做,整齊的長方形,有一種日本工整的美學。厚身卻又生熟程度一致,中間包裹 gruyère芝士,叉子戳開,黃澄澄的雞蛋中有拉絲,蛋味極濃,結集了三隻日本蛋的精華。
這還未完。還有 side dish。煙肉經蘋果木煙燻,煎至餅乾般脆。烤番茄,把車厘茄加鹽以橄欖油煎香,外皮爆開,甜味濃縮,甜似吃糖。豬肉腸,日本貨,烤至金黃,外皮微脆,咬下卜一聲。以淨色圓兜盛着,又是一種簡單便是美的演繹。
Brunch不設訂位,為的就是希望人們睡醒就來,隨意的,不似晚市般煞有介事。而且平均才百元一道菜,合理。見慣 Tabibito穿晚裝,日間的她薄施粉脂,又是另一種美態。

 

Tabibito
地址:上環普慶坊 20號
電話: 2547 2833 Brunch供應時間星期六及日 11am-2:30pm平均消費:$140


撰文:李明潔
攝影:邱覺達

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