店中央陳列燕窩、姬松茸、黑虎菌等滋補食材。 

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養生精品燉湯小菜 原盞蟲草湯館 地址:銅鑼灣波斯富街 76號 3樓 電話: 2880 9219

銅鑼灣最近開了一家養生湯館。店中央陳列櫃,展示燕窩及滋補菇菌藥材。

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店主家族從事燕窩蟲草批發零售,四十年老字號,傳到第三代,想搞搞新意思,遂開設食肆,主打蟲草燉湯及燉官燕,也賣八款中菜,蠔王湯鮑、關東遼參、東坡肉等。
掌廚的何師傅,入行三十年,効力某大魚翅酒家名店多年,手藝紮實。
他燉的蟲草皇水鴨湯,用原條特大西藏那曲蟲草,加上水鴨、姬松茸、黑虎掌、瘦肉燉足四小時,有補肺益腎益氣功效。女士們至愛的冰糖燉官燕,採馬來西亞屋燕,足一個飯碗分量,賣$188很公道。
小菜用料亦講究,全用新鮮的。生焗胡椒雞,皮香,肉實淨,富雞味,吸盡白胡椒辛香。黃金蝦,用花竹蝦,以竹籤串起炸,蝦味濃,蛋黃香。連白飯也好吃,山水有機米,米味濃,又軟熟。
出品有水準,不少客人試過,離開前買一些燕窩蟲草回去。


西藏最優質的那曲冬蟲夏草。 

冰糖燉官燕$188 

原條精品西藏那曲蟲草皇燉水鴨湯$499/位

黃金蝦$88/隻 

生焗胡椒雞$398/隻 

 

原盞蟲草湯館
地址:銅鑼灣波斯富街 76號 3樓
電話: 2880 9219
營業時間: 11am-12mn
平均消費:午市$200、晚市$500
備註:惠顧私房菜,須於一星期前預訂。


撰文:朱小欣
攝影:陸羽勝

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