Ivy用街坊送來的廚餘堆肥,泥土非常肥沃,可同時用來種薯仔和番茄。 

綠色生活

天台薯仔革命

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香港人想食餐安全健康的蔬菜,愈來愈難。中國國家質檢局一聲「建議」,香港政府即跪低放寬農藥監管;而種植本地菜的粉嶺馬屎埔農地,地政總署更偷步強行收地。
沒有農業生產的地方,糧食就愈容易被操控。有一班關注本地農業的年輕人,利用車軚、麻包袋,再加上在馬屎埔掘來的泥土,在天台上種薯仔,進行實驗性的「香港好薯」計劃。這場薯仔革命,就是要喚起大家對糧食自主的關注,反思現時香港的土地政策。

糧食自主

這場薯仔革命,由一本關於永續農業的書籍開始,書中不只談及種植的方法,還討論到現代社會自給率、人與大自然的關係等。書本厚得似字典,計劃發起人 Ivy邀請其他種植朋友一起讀書。各人讀畢,深受啟發,決定以薯仔來實踐書中糧食自主的理論。「歐洲第一場糧食革命就是因為薯仔,從秘魯來的薯仔為窮人帶來營養,所以我們以薯仔為糧食自主的象徵。」
Ivy開放在石硤尾賽馬會創意藝術中心( JCCAC)的天台,讓街坊共同種植,街坊對種菜都好雀躍,不過聽到糧食自主、土地使用權的議題時,就覺得太高深。「唔緊要。佢哋每次嚟,我都講啲,日積月累,大家就會明多啲,有啲小朋友都明白咗咩係不時不食。」 Ivy更山長水遠到馬屎埔擔泥種植,「嗰度有啲農地被發展商收購咗,我哋趁未圍鐵絲網時偷入去掘泥。我哋唔係無錢買泥,而係想反問,到底連繫生命、食物的土地,係屬於邊個嘅?政府?地產商?還是人民?」


早前香港好薯在西九自由野活動中邀請市民一起種薯,再於天台寄養,種了差不多有一百袋。 

其他街坊也來到天台一同種植,種了生菜、葱等,他們上來打理植物時,亦會照顧一下薯仔。 

薯仔生病

薯仔廉價,因為粗生,產量多,但其實種植時稍為出錯,可能會變零收成。薯仔既需要陽光,但又不能受太陽直射,所以要鋪上乾草;長出葉後要增加水分,不然太乾又長不大。 Ivy的第一造薯仔,更差點在上個寒冬死光,「上個冬天太凍,有幾日得五、六度仲落雨,啲薯仔葉黃晒,仲一棵傳一棵。我急急查書,發現天氣太凍同太濕時,薯仔就會容易患上枯萎病。」 Ivy立即將每袋薯仔分開擺放,每袋之間還加了籬笆間開,減低傳染機會,幸好之後天氣回暖,薯仔損失亦不算太大。 Ivy的天台收成算不錯,第一次收成約有七斤,有些自食有些出售,還留了些來做待用薯仔,送給有需要的基層市民。


Step 1按薯仔發芽位置切開數件。 

Step 2然後蘸草木灰或燒烤爐中的灰燼,蘸灰可以保護薯仔不易發霉和生病。 

Step 3將薯仔埋在泥中,注意發芽一面向上,並要露出泥土。

Step 4舖上薄薄的乾草或椰衣。 

收成原本發芽的薯種會轉變成養分,新的薯仔就在周邊成長。 

如何種出好薯?

除了可在農田種植薯仔,薯仔還可種在花盆、麻包袋甚至車軚中,盛器的長闊高均需要約一呎,薯仔才有足夠的生長空間。由落泥到收成,大約要四個月時間。春夏潮濕多雨要控制水分,不然會生病。當薯仔的葉子變黃,就代表是收成時候。

 

香港好薯印製了種薯小冊,免費送給市民。
香港好薯 facebook專頁: http://www.facebook.com/permaculturepotato 


撰文:吳韻菁 
攝影:譚俊軒

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