陳家浩32歲為食貓老闆兼大廚 

年輕有夢

愛妻男 為食貓 觀塘宜安街 1號 A宜安街街市 1樓 P1號鋪 60314036

這街市鋪很可愛,名叫為食貓,食物千奇百趣,粉麵焗薯 pizza多士,皆為變奏版。
環境也夢幻,卡通 banner,彩色枱櫈,原來,是一對小夫妻的愛情天地。

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妻子 Miyuki剛誕下第二胎,坐月在家,家浩前一晚照顧寶寶,整夜沒睡好,開工時仍一臉倦容。「我老婆仲辛苦呀,佢要餵奶,成晚冇瞓!」提起愛妻,倦容沒了,換上痛錫的表情。
也難怪他,籌備店子,上網投標鋪位,置妥廚具,乃至幕後構思,事無大小,都是賢內助出主意。人客讚他這裏新穎,他總是說,「係我老婆構思嘅,我跟住實行㗎咋。」將功勞盡歸妻子。
Miyuki是家浩的初戀,他倆同齡,十七歲開始拍拖,故事十足「那些年」。
家浩父母開小食檔,耳濡目染,長大後在職訓局讀餐飲, Miyuki是隔鄰班同學,讀酒店管理,二人因聯誼活動結識,他發力追求,送花送小禮物約吃飯,終成戀人,愛情自此變成第一位。
一年後畢業, Miyuki不想他入飲食行,「佢覺得做廚房仔好易學壞,唔係賭就係嫖。」為了女友感受,他轉行當律師樓文職。
那時家浩已經認定對方,一心儲錢買樓結婚。其儲錢過程,快速而瘋狂,正職做律師樓;下班去媽媽的小食檔幫手兼賺外快;周末兼職康文署活動助理,去球場、公園搬遊戲道具;朋友又介紹他去迪士尼佈置派對場地,因報酬高,他請假應約,連續開工十八小時,朝九至凌晨三點,回家睡兩小時,再返律師樓。
結果用了四年時間,儲到十幾萬付買樓首期,沒兩年趁樓價高再賣樓套現,賺了七十多萬,對廿幾歲來說,是天文數字,可以結婚了。求婚時,他非常豪氣的向 Miyuki說,「以後你唔使做喇,等我養你!」


創業初期,三口子樂聚天倫。 

蜜月旅行合照,為了這份幸福,家浩非常努力。 

 

他本來打算,律師樓工當基礎收入,賣樓賺來的錢,投資基金,卻碰上 08年金融海嘯,虧蝕離場。 Miyuki又剛巧懷了孩子,餘下十來萬、一份工作,不夠養妻活兒。思前想後,最有把握還是做小生意,「十幾萬點夠開鋪頭?我老婆本事囉!搵到呢個街市鋪位。」當時有一批活雞檔結業,政府重新招標,月租萬多元,便能擁有幾百呎創業空間。
籌備佈置,一切依妻子意思。卡通畫像、食物相片貼滿牆壁;店子名字,跟家中養的貓同名,他們希望人客們學似貓咪般愛吃,多多光臨。
弊在事與願違,街市人流稀疏,頭三個月,幾乎零生意,家浩很憂心,每晚收鋪,偕妻四出上餐廳晚膳。本來是為了觀摩、找靈感,但勞累了大半天,終能跟心愛的人好好吃一頓飯,還是每天最愉快的時光。逐漸,這些百多二百元的餐廳菜式,變了他的愛情 comfort food。回到鋪子,他想盡法子,將之轉化成十來廿塊錢的街市平民版。意大利 pizza,改用方包製作,蘑菇辣肉腸蟹柳菠蘿填滿表面,蓋一塊芝士焗香;美國焗薯,以曲曲薯條代替;法式鵝肝多士,變成煙鴨胸多士。又向媽媽請教,用多種香料自家製磨豉醬,蒜茸指天椒炒辣菜脯,配搭成多款新口味,很多人吃後,都嘖嘖稱奇。創業三年,鋪子已經儲了一群熟客,大家都有句口頭禪,「幾時又有新嘢呀?」家浩總會即時快速搜畫,腦袋內有滿桌子的美味食物,和 Miyuki的笑臉。


QQ利賓納七喜,彩色蒟蒻坊間少見,是學生至愛。$12 

學生常來光顧,因選擇多,多到有時會舉棋不定。 

避風塘炒公仔麵,是最新招牌菜。$35(連熱飲)

Pizza多士,芝士內藏極多餡料。$25(連熱飲) 

秘製磨豉醬,已傳授家浩,但還是媽媽手勢較好。 

 

為食貓
觀塘宜安街 1號 A宜安街街市 1樓 P1號鋪
60314036
6:30am– 7:30pm


撰文:李英儀
攝影:黃健峰

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