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Missing Out

36年老臨咖央  發興茶檔 尖沙咀海防道臨時街市 20號店 2376 0051

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Check! 4大老臨
1978年港英政府以整頓市容為由,將小販檔安置在海防道臨時街市,至今 36年。現時全港共有 4個臨時街市,分別位於深水埗、油尖旺、元朗及荃灣區,尖沙咀海防道街市為歷史最悠久者。

 


Michael: 3點 3我梗會嚟蛇一蛇,嚟足 36年,人情味爆燈! 

海防道天橋底下的臨時街市,臨時咗成 36年,經過開的行人都被巖巉外表嚇倒。穿過生人勿近垃圾房、街市,深入大概 2分鐘之後,突然人聲鼎沸,有 3幾間茶檔熟食,感覺勁似泰國瞿道瞿對面嘅安多哥街市熟食中心( Or Tor Kor Market)。發興茶檔 30年前從海防道街檔搬到現址,傳到今天已是第 3代,提供豬扒、五香肉丁、沙嗲牛麵等茶餐,當中新嘢咖央乃店中招牌,特別在咖央是自行調配,不用來貨,以雞蛋、糖、椰汁等黃金比例撈成,包身特別用頭尾較厚身的本地薑嘉蘭麵包,烘香脆到卜卜聲,頂頭再加 4片脂肪爆燈鮮牛油,要當選三不管 3點 3及隱秘蛇竇雙料冠軍,毫無難度!

採訪手記

 


去海港城必經海防道,但做咗咁多年人,都唔知位於天橋底有嘢食,入口處是花檔,就算當日是下午,也日光不進。 

行到一半見到「小心碰頭」橫額,連只有 1米 6的筆者都要低頭走進,但知道嘅食客都唔會在此打退堂鼓,繼續深入。 

再行多幾步,已經發現別有洞天, 3點 3時更是人聲鼎沸。

 

發興茶檔
尖沙咀海防道臨時街市 20號店 2376 0051
營業時間: 7:30am-5:45pm

何謂 missing out?


《 FACE》飲食版監修人少年食神 Michael 

本地有不少舊菜式被封箱,絕跡的原因可能是製作繁複、老師傅年華老去等等。
不過只要你飲食經驗豐富,用心搜索,總有漏網之魚在附近。
每期少年食神 Michael發掘滄海遺珠,把舊時的食物連帶回憶重現眼前。


撰文:梁智欣
攝影:陳嘉元

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