特技廚房

Brand New Tools

廚房工具設計五花八門,以下幾個新廚具,憑外表未必知道是甚麼,其實,每種工具,功能創新又實用,是廚房裏的好幫手。至底它們是甚麼?

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A.它是•影印碳盒?

這個全黑色長形工具,是 Lansa Design創作的捲壽司工具。
黑色盒中間,有一塊透明膠墊,代替傳統壽司竹墊。
使用時,打開膠盒,把膠墊拉出來,放上紫菜、飯和餡料,捲起,就做好壽司卷了,方便、衞生,飯粒不再黐手。


Easy Sushi壽司卷物工具$315( a) 

將膠盒打開,拉出透明膠墊鋪在膠盒上,把紫菜、飯和餡料放在墊上; 

合上膠盒,把膠墊拉出來; 

打開!壽司卷做好了。 

B.它是•洗衫板?

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這塊手掌大的膠板,兩面各有一條條凸起的彎曲坑紋,它不是洗衫板,是磨薑茸、蒜茸的小工具。
相比傳統磨茸器,這塊板坑紋比較疏落,使用起來,更加省力好磨,並減少薑汁或蒜汁的流失。增值功能還有:手柄上兩個圈,是 1人及 2人份意粉量度器。


REM磨茸器$69( b) 

把薑或蒜頭稍去皮,放在磨茸器上,微微斜放,就可開始磨茸。 

C.它是•衣櫃防蟲器?

這圓形東西,是離子雪櫃保鮮器,不單防蟲,還可防霉和保存食物蔬菜新鮮。
把它放入雪櫃,盒內隱藏的微電腦,會自行檢測雪櫃內空氣的臭氧比例,然後排出適量的正離子淨化空氣。這技術近年十分普及,多用在空氣清新機和雪櫃,能減少部分細菌滋生,有助食物抗氧化,減少臭味。



ION Care雪櫃保鮮器$70( d) 

裝上電芯後,按一下 Power,便可放入雪櫃使用。

D.它是•浴缸防滑墊?

這兩塊膠墊,滿佈吸索,既是防滑墊,也是掛鈎,不過並非用於浴室,而是放在廚房工作枱上。
吸索膠墊只有手掌般大。放上攪拌碗攪拌,有助固定防滑,單手拂蛋也沒問題,並可減少攪拌時發出的碰撞聲響。
把它貼在牆身上,醬瓶等東西就可放上去黐住,當掛鈎亦很穩陣。



Q-Pit防滑吸索一套兩件$78( c) 

把吸索固定在牆身、雪櫃上,醬瓶也可穩固地掛起來。 

把吸索固定在枱面,不用怕攪拌碗搖擺。 

E.它是•晾衫架?

別以為這是晾衫架,它是晾杯、晾碗布的承托架。
加有 8支膠棒,把它拉起成直角,就可晾水杯、瓶子、毛巾,還可把膠袋撑開,方便倒入醬汁、湯水等東西。膠架底加有吸盤,方便固定在枱上或牆上。不用時,把膠架摺起,很易收藏。



Mommy Kitchen Tree多用途晾乾架$199( d) 

直接把杯、水樽、紙盒、毛巾,掛在架上便可以晾乾。 

把膠袋打開,袋口四邊掛在架上固定,倒入醬汁或食物,很方便。 

F.它是•磨甲器?

這個磨刀器,金屬表面加了鑽石粉,堅硬度比一般磨刀石強。用起來,磨刀器輕巧薄身,轉彎抹角,使用靈活,不僅適用於大型不鏽鋼刀,連蔬果刨、鉸剪這些較難打磨的刀具亦合用。



Co Git鑽石磨刀器$129( c) 

無論是打磨鉸剪或蔬果刨,把磨刀器跟刀具鋒口作 10-15度傾斜,以上下方向摩擦,即可把刀鋒磨利。 

 

更正 965期「特技廚房」介紹的日本 Forever鈦金屬刀只適合片切,不宜切骨和斬剁,否則有損刀鋒,導致崩缺。

Shop List

( a)永安百貨//鰂魚涌太古城中心 074及 144號鋪// 2885 7588
( b) I Love Kitchen//尖沙咀 K11商場地庫 1樓 B106號鋪//3122 4131
( c) city'super//尖沙咀廣東道海港城 3樓// 2736 3866
( d) colour@life緻色生活//將軍澳東港城商場 2樓 267號鋪//2813 5050


撰文:鍾瑞華
攝影:葉天榮

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