裝修簡單,放滿日用品與油鹽醬料。 

綠色生活

工廈尋到 美好生活

由工廈改建的石硤尾「賽馬會創意藝術中心」,素來是城中藝術村,進駐的不外乎手作人和藝術團體。
但,最近大樓來了一位意料之外的新租客——一家有機雜貨店。
購物背後,還有另外一些深遠意義。

 

店子開業僅兩星期,名叫「喜居生活」,顧名思義,就是照顧起居飲食:
白米糙米雜穀米、橄欖油椰子油、海鹽黑糖胡椒、豆腐豆漿、意粉麵條、乾果雜糧……
也為客人訂購時令有機菜。

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除了吃的,亦可找到日用品:
So… Soap肥皂、農場自家製作的草本驅蚊劑、大澳衣飾品牌 Earth.er的天然染衣物、潮州婦女親自繪繡的手帕等等;東西五花八門,立立雜雜,卻有着共通點——
全都用上天然有機的材料製成,部分為支持生產者的 fairtrade產品,或者屬本地獨立手作人少量製作。


這工廈向來是藝團重地,誰想到竟出現一家有機雜貨店? 

吃的用的,甚至穿戴上身的,也可找到。 

「希望提供生活所需的基本東西,不賣多餘消費品。」店主之一 Ida說。

這種態度,早就透過店名寫下註腳:
由日常生活做起,吃的用的,選用良心製作、對地球友善的東西;活得簡樸,自然快樂。
這可不是空口白說,店內裝潢就是有力證明;建材和工具均是廢物再用,分文不費:
牆上貨架是一個個櫃桶,長的短的,來自附近屋邨垃圾站;卡板用得最多,一層層疊起來,成為陳列桌子;佈置用的長鏡、藤籃、花布都是別人丟出來,最誇張是那些古董似的抽屜櫃、舊衣箱,通通都是回收得來的物資!
「我常說,整間鋪頭就是這樣撿回來!」
另一店主 Ivy笑着形容。

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可是,推廣天然產品、以舊物佈置,在同類商店司空見慣,說不上驚人新鮮;這店最破格的構思,得數到「待用」產品。
待用這概念,源自意大利拿坡里一個溫馨傳統:
顧客向咖啡店預先繳付「待用咖啡」的費用,留待年老無依的公公婆婆前來,就可免費享用。
這樣的做法,輾轉傳到歐洲各地,近兩年在歐盟最窮困的保加利亞,尤其遍地開花。
回到香港,去年終於有咖啡店率先效法,推出待用咖啡和輕食,掀起社會熱烈討論;後來舉手參與的店家愈來愈多,創意地出現待用熱湯、粉麵、碟頭飯等等,頗有星火燎原的趨勢。有人問:除了食肆,別的商店可不可以同樣提倡待用,譬如乾濕雜貨,或者生活用品?


Earth.er天然染圍巾$115/條來自泰北,顏料純天然,不污染土地。 

供應「馬寶寶社區農場」的有機菜,訂購後逢周二、六可前來提取。 

一個個櫃桶,變作了貨架,放着各式雜糧醬油。

有機五行刀削麵$47/包加入紅菜頭、菠菜、南瓜製作,有別於一般機器烘乾,以最傳統的日曬方式來製麵。 


店子位處二樓後樓梯轉角,一不留神很易錯過。

單是肥皂和清潔用品,已有好幾款不同選擇。 

把自己的起居照料妥當,自然喜樂。 

東方草本洗髮乳$180/300g(左)首烏洗髮露$95/250ml(右)惟真清潔用品系列,特點是加入草本成分,亦使用八鄉出產的有機薑作材料,支持農夫。

手工醋$35山西小農製作,以有機高粱、豌豆、穀糠等釀造,無化學添加。 

手繡紗巾$35/條由潮州婦女製作,素淡清雅,手功細緻。 

一份關懷 一點自主

「喜居生活」由五位店主一同開設,當中包括藝術家,也有曾經開設精品雜貨店的老闆;當初想到待用雜貨這點子,基於簡單卻難以解答的迷思:
天然有機的東西,注定屬於高消費產品?
能不能無分貧富,每個人也享用得到?
店子坐落深水埗區,住的都是基層市民,本來就是旁人眼中「不應該」出現有機商店的地方。
「或者這樣想得太理想,但總得有人去試。」
店主 Ida解釋天馬行空的構思:
「如果每區也有這樣的連鎖店,不單良心生產者、供應商找到銷售平台,客人也受惠,同時幫到被忽略的基層。」


店子特設「社區廚房」,將為附近基層提供養生湯包和保溫壺。 

一場社區小店的革命,就由這裏開始。 

 

所以,這兒貨品定價較別的有機店便宜一成左右,蔬菜就更和農墟價相差無幾;至於完全免費的待用產品,更是直接挑戰我們的消費習慣:
基層負擔不來的,不如由有能力的一群慷慨付出?
這做法充滿實驗性,為小試牛刀,暫時不會推行全店貨品待用,而是額外闢出「待用區」,把可供待用的東西放在一起;有心的客人付了錢,街坊前來就可取用。
率先試行有四款產品:老師傅明火石磨的有機豆漿、極考手藝的鹽滷豆腐、台灣入口的糙米米粉,以及由本地肥皂師製作的天然洗手液。
「生活最簡單需要,不外乎食物和清潔用品,所以就由這些做起。」 Ida說。
如計劃進展順利,未來就會把白米海鹽黑糖食油……
慢慢逐一加進去。


漂亮的舊衣槓,由垃圾站撿回來當陳列櫃,也點綴店鋪。 

三位店主(左起) Ivy、 Joe和 Ida,嘗試以綠色商店連結社區。 

這裏鼓勵自攜包裝容器,盛載可提供磅買的糧油雜貨。

 

除了待用雜貨,店子還跟服務石硤尾的「社區文化發展中心」合作,推出「社區廚房」計劃,向經濟有困難的街坊派發保健熱湯。
由於沒空間增設廚房,做法跟一般有些不同:
向基層提供保溫能力較高的真空暖壺,附設養生湯包;只消在睡前把材料倒進保溫壺,放熱水,翌日朝早便有暖湯喝,雖不致熱辣辣,也算一點關懷。
街坊喝過湯水,將暖壺交還店內,便有義工負責清洗——
最重要是,這照顧到欠缺煮食空間的劏房住戶,甚至露宿街頭的無家者。
負責構思計劃的袁易天( TV),對食材素有研究,本身屬資深農夫,也是永續耕作班的導師;這個社區廚房,背後亦引用了永續發展的概念,帶一點野心和遠見:「簡簡單單派發飯盒或熱食,當然方便,但最後能不能真正解決問題?」他問。


暫時可供待用的產品,包括:有機豆腐($16)、有機豆漿($16)、有機糙米米粉($33),以及天然洗手皂液($14.5/100ml),付款後可留待基層前來取用。 


有機商店鮮見的獨立樂團 CD,也在這兒出現。

 

換個角度,一個保溫壺,一碗熱湯,看似微不足道,但意義巨大:
讓人找回自救能力,也許就不再悲觀。
「街坊不是純粹接受施與,而是主動滋養自己身體。哪怕多簡單,也是一種自主。」 TV相信。
店子也鼓勵板間房住客互相分享湯水,亦將召集街坊婦女幫忙當清洗義工,修補斷裂了的社區網絡。接着,「喜居生活」將在工廈內舉辦市集,擺賣手作和在地農產,並開設一系列工作坊,例如製作肥皂、麵包、麵條、花生醬等;工作坊的學費收益,部分將撥作社區廚房的營運開支,務求這計劃有持續下去的機會。
如此說來,這家雜貨店,已經超越買買賣賣的層次,更像一個學習分享、學習生活的平台。
「在一個社區,『人』就是最大資源,只是我們察覺不到。」
TV這樣總結:「提供待用、派發熱湯,並不為了做慈善,而是改善生活,繼而改變生命。」




 

「這是肥皂!」工作坊
喜居生活將開辦各種工作坊,包括手作、煮食等,部分收益撥作支持社區廚房營運開支。打頭陣將有手工肥皂班。
日期: 2月 16日
時間: 2pm-4pm
地點:石硤尾白田街 30號賽馬會創意藝術中心 2樓 L2-08室
費用:$350
報名: mailto:workshop@livelylifehk.com或致電 5542 3204

 

喜居生活
地址:石硤尾白田街 30號賽馬會創意藝術中心( JCCAC) 2樓 L2-08室
電話: 5542 3204
網址: http://www.facebook.com/livelylifehk 


撰文:陳俊傑
攝影:葉天榮

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