Serve你的除了廚師還有兩個香港大約 19、 20歲的日本姐妹。 

So Comment THIRTY EIGHTT 地址:香港堅道 38號

五千蚊搵笨懷石料理  THIRTY EIGHT(丙)

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朋友請去食新嘢,佢話$5,000一個人,全店得三個房,食乜?食日本懷石料理,聽到喺香港食懷石料理都驚驚哋!咁開始$5,000旅程。 


私家𨋢,由堅道入,只上餐廳的。 

外邊有個 Japanese Garden 

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細私家房坐四人

每人一條 linen繡晒花的巾和 menu,加一杯 welcome tea! 

 

前菜
蒸蕪菁京地雞
京地雞(京都)
紅蘿蔔(京都)
蕪菁(京都)

零驚喜

 

湯椀
石斑雲腸湯
石斑(和歌山)
雲腸(北海道)

那嚿雲腸疏離,唔識欣賞,又唔係好鮮味。

 

刺身
金槍魚腩(青森)
沙鯭魚(長崎)
牡丹蝦(北海道)
蛾螺(北海道)

值錢的唔多,好食的更少。


 

小食
燉腐皮
腐皮(京都)
銀杏(愛知)
百合(京都)

腐皮好滑,汁唔好食,好甜。

 

八寸
牛蒡拌芝麻(京都)
蒸海膽(北海道)
車海老配干魚子(沖繩)
粉炸平目魚(長崎)
煙燻魚肝(島根)
味噌蛋(京都)
下仁田葱天婦羅(群馬)
鯡魚卵(北海道)
柑配鮭魚子(北海道)

佢將所有食物「一篤篤」咁放喺一個八寸的碟上。「八寸」唔係應該擺砌到一幅畫咁咩?食物又粗又唔吸引!

 

主菜一
香箱蟹(兵庫)
生薑
土佐酢

這個香箱蟹係十月食到一月,好多膏的。我好鍾意食蟹,係個蟹精,但這個香箱蟹又唔鮮甜,膏亦唔甘香。

 

主菜二
黑松露味噌鵝肝 和牛扒
黑松露(意大利•阿爾巴)
鵝肝(法國)
和牛扒(近江)

侍應叫一啖食,咁大嚿點一啖食呢?我件鵝肝中間仍冰凍的。
OMG!

 

燉菜
蓮藕燉芋
山芋(和歌山)蓮藕(京都)金時紅蘿蔔(京都)水菜(京都)柚子(高知)

哇!冇嘢講呀!

 

御飯
平目魚漬飯
平目魚(和歌山)

煲一煲飯,然後放兩片魚生上面就算。人哋先上一個有味飯,再後上白飯,係全日 highlight之一。真不知所謂,仲話甚麼京懷石,而家空運好發達的,啲年輕人亦愈來愈懂得食,真係唔可以當大家係盲毛。

 

水果
蜜瓜(靜岡)
草莓(福岡)
凸頂柑(長崎)


 

Thirty Eight
地址:香港堅道 38號
電話:從缺

 

蘇施黃
資深電台人,天生異「口」,除了講嘢叻,食嘢同樣嘴刁,近年開咪、上電視做主持都不離教人食得精,吸引大批粉絲跟佢搵食。


攝影:蘇施黃

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