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超市•新力量

最近荔枝角一幢舊工廈經翻新活化,變身潮流創意商場: D2 Place,型格深黑外牆,飾有七彩塗鴉,擺明吸引本地創意設計小店,及時裝品牌來開店。當中最吸引人的,要數這家。

 

名字是 Food Garden,在商場三樓的餐廳層。
門面是超市格局,店的盡頭,接連 Cafe O餐廳。午市來到,倒是熱鬧。很多人在餐廳吃完飯,順道過來走一圈。隨便逛逛,會以為是家普通的西式食品店,細心看,質素挺不賴。
貨品近千三種,大部分是小店手工食品,包括店子強項:意大利食材,黑醋、橄欖油、松露醬、意粉、意大利米等,由專人從意大利經多次拜訪後引入,佔據整個貨架;歐陸蔬果、急凍肉食海鮮、特色餅乾、糖果、咖啡及酒水,出乎意料地驚喜。
例如,原條煙三文魚,是招待諾貝爾得獎人的瑞典得獎品牌,甘香味濃,油分充足;意大利小農的松露醬,傳統手工做法,松露成分高,比市面一般的 3%,用料更足;還有四季酒店招待客人的奧地利手工果醬;被公認為抗氧化的 superfood:巴西莓汁;另類一點的匈牙利酒,坊間少見,是被人忽略的廉價好酒。北歐來的手工朱古力醬及糖果。專程從意大利運來的老牌 gelato雪糕 Fabbri,軟滑香甜,是飯後美味甜品。



 

「暫時有售的,以歐陸貨品為主,其實本地一樣有好貨色,發掘一下,值得香港人支持。」買手之一的 Katherine認真地說,隨手指向幾個檔口。
其中一位店主 Bonnie,正忙着讓客人試味,原來是本地 Yves Kitchen的手工果醬。隔鄰是老字號:華爾登曲奇餅櫃枱,擺放着最暢銷的曲奇口味。
不遠處的獨立凍櫃,是本地手工朱古力 Haute,朱古力醇和香脆,不比名牌遜色。 Katherine說很多歐陸、本地食品,質素好,奈何產量不多,規模小,沒法進入大型超市發售。
以現階段來說,店子不能跟名牌超市相比,不過,論誠意,貨品質素,還有那份支持小店出品的理念,不得不佩服,老闆的膽量及眼光。
老闆韓先生,本身愛吃,開店,除了想分享優質食材,另一個原因,是想為建立一個和諧社區而出力。



Sabatino松露海鹽,含 3%松露,用來配燻蛋,很滋味。$69/45g 

 

韓先生十多年前在加拿大小社區生活了一段時間,大街小巷,到處小店,售賣優質食品,店主、客人像朋友,關係融洽。回到香港,找不到這份人情味。三年前,他的紡織生意早已上軌道,於是開設食品部門,入口意大利高級食材,批發到日式超市及餐廳發售。
半年前,當他知道荔枝角工廈進行活化,打造成本地創意陣營。於是找來幾位各有擅長的買手,一邊尋找好貨,一邊準備開店。
Katherine說兩個月內,幾個人邊試邊做邊碰釘,幸運地,好的,有趣的,應有的,有代表性的產區食材,優質手工食品,找到不少。只是小農小戶,對出入口文件、合規格標籤並不熟悉,磨合過程漫長而痛苦,不過,看見遠渡而來的貨品放上架,就很值得。開店當日,老闆還親自披上圍裙,充當售貨員呢。
不過,市場競爭大,將來難免會有妥協,引入耳熟能詳的商業品牌?「買大路的豉油、蠔油,毋須來這裏吧;不要低估小店力量和熱情,肯堅持,成功不會是夢。」 Katherine自信地說。


意大利 Fabbri gelato雪糕,在 1905年推出至今,原部雪糕機設在店內,兩種口味:牛奶及乳酪,地道食法配櫻桃。$28/杯

本地品牌

 


本地手工朱古力 Haute,香港工場每日製作, 16種口味。包括招牌:椰子冧酒、招牌特濃、酒釀櫻桃及榛子杏仁。$15起 

Yves Kitchen的手工果醬,百分百水果製成,有售四款,包括一款獨家的蘋果薑。各$138/100g 

老字號華爾登手做曲奇,少甜,鬆脆帶牛油香。有售兩款口味,咖啡味及黑芝麻核桃,各$48/220g

A few favorites

1.意大利黑醋
Modena區最著名的小型黑醋品牌 Acetaia Fiorini,家族三代以頂級白葡萄釀造黑醋,堅持傳統方法。年份由 2年到 25年不等,亦有有機口味。 5年黑醋$199.9/250ml; 8年有機黑醋$219.9/250ml

 

2.瑞典三文魚
蘇格蘭三文魚,瑞典加工,原條魚去皮後,用海鹽調味,然後煙燻。分有 cold smoke及 hot smoke。由於油分高,入口 juicy,味道好,在歐洲年度的 blind test檢測中得票最多。$700/1kg

 

3.意大利米
幾近售清的意大利米,非常地道口味,比 al dente更 al dente,且 gluten free,加點牛肝菌及上湯煮半小時,香而細滑。$92/200g;$254/1kg

 

4.意大利檸檬麵
創於 1976年的意大利品牌,來自出產最佳意粉的南部小鎮 Gragnano,選用優質小麥粉及天然水製成風乾麵條,並利用銅製模具生產,表面凹凸不平,更易混入醬汁。不同款式,以這款加有新鮮檸檬皮,入口清新。$75/500g

 

5.手工松露醬
來自松露著名產區 Piedmont,此家族品牌 Sabatino,一直以傳統方法製作松露醬、松露油等,此松露醬含 5%松露,味香濃郁,不用一百元就買到,很划算。$98.9/90g

 

Food Garden•荔枝角長義街 2號 D2 Place 303-304號鋪• 2868 0383•營業時間•星期一至日 10am-10pm


撰文:羅淑儀
攝影:邱覺達

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