周末吃好

味•覺•遊記

我有一個習慣,幾乎每次在外吃東西,都會記下當時的心情,和食物的味道。
朋友覺得我這行為太有趣,可是你們都不知道,味道於我來說,都是一趟旅程、一段回憶的記錄。
就像那天……

 

一直以為,馬灣是個很偏遠的地方,原來,自葵芳上巴士,在青馬大橋上兜呀兜,不到二十分鐘,便到達這空氣清新小天地。
漫走幾步,一個沙灘就在眼前,人不多,青馬大橋在一旁架着(第一次這樣近距離仰視這道橋!)。再繼續走,陽光穿過茂密的葉子灑在道路上倒映出一條樹影路。拐個彎,屋子都是矮矮的淺黃的,然後一間外牆是灰色的小屋子就在右邊。
入內,牆身是一片溫暖的澄黃,十多張粗糙的小木櫈親切地招呼着客人,淡黃的紙吊燈、柔和的鎢絲燈,呼應開朗的陽光,莎巴小樂器、名信片與各款小盆栽點綴着廳子。



 

餐牌的組合似是有點錯配- Pasta、三文治、法式 crêpes……竟還找到港式早餐與台灣牛肉麵!我忽然想起小店的門牌寫着味.覺.遊記,難道就是這個意思?紅洋葱芝士三文治,紅洋葱煮得焦甜,是耐心地以小火慢慢煮至焦化的成果。
台灣牛肉麵,湯底濃甜滲出微微的當歸味,牛腩、蔬菜都入味而軟腍,是以大量牛骨與雞長時間熬出來的味道,一如我對這小島的印象——樸實不華,又平易近人。


 

捧着焦糖好立克時,窩心細膩的味道仍在心坎中打轉。店主一定也是個愛收集味覺回憶的人。果然,老闆娘阿 wing說這小空間是她展現、製造、收集味覺回憶的地方,她把從前在台灣居住時常吃的牛肉麵、在倫敦街頭嘗過甜在心頭的 crêpes、在 café難以忘懷的焦糖洋葱芝士三文治都一一收到餐牌上,再用味道去重溫、並與客人分享回憶中的窩心滋味。

想不到在這小島竟有緣撞上與我一樣喜歡用味道為生活做記錄的同道中人,我忍不住會心微笑了。



 

味.覺.遊記
地址:馬灣田寮新村 13號
電話: 6296 0207
營業時間:星期一至三、五 11:30am-3pm, 6pm-9:30pm,星期六、日及公眾假期 10am-4pm(星期四休息)


撰文:陸珮琪
攝影:邱覺達

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