白汁薯蓉 

養生殿

生理期 保健調養法

女生每月都受「嗰幾日」困擾,月經期間腹痛冰冷,叫人坐立不安。有些人更兼受經前胸脹、腹脹、便秘之苦,一個月裏沒多少天可舒舒服服。做女人真要這樣受苦嗎?中醫認為月經周期大致分三階段,只要清楚不同階段身體變化,本着「虛則補之,實則瀉之」方法調養,加上適當飲食配搭,不但嗰幾日可輕鬆過,還可變靚、變瘦、保年輕。

經前 疏肝利濕 理氣瀉火

便秘、胸腹脹、爆瘡、嗜食、水腫等經前症候,成因西醫統統歸納為荷爾蒙變化,中醫則認為是臟腑失養所致。
嗜食:食慾旺,皆因心火盛,若再加上胃火,消化加快加劇飢餓感,胃口便如無底洞。治療以瀉火安神為主。
便秘:大便乾結難排原因與缺水、腸道乾燥有關,中醫對策是滋陰潤腸。
水腫:健脾腎、利濕有助紓緩經前水腫。中醫認為水腫屬濕氣短暫停滯,氣不行水也不行,而脾腎皆負責控制水液代謝。
胸脹:利水消腫有助紓緩胸部脹痛,還可同時疏肝,減輕經前情緒不穩。
爆瘡:腎陰不足,虛火便旺,當熱毒蘊積臉部便會爆瘡。中醫用滋陰、清熱、解毒方法處理。

去水腫 白汁薯蓉

材料
薯仔 1個、蘑菇 5粒(切粒)、洋葱半個(切粒)、低脂芝士 1片(切碎)、水浸吞拿魚 1罐

白汁材料
脫脂奶 6湯匙、牛油 2茶匙、麵粉 2茶匙

做法
薯仔烚腍趁熱用叉壓碎成蓉。炒軟蘑菇、洋葱。煮融牛油,加入麵粉,拌勻後再放脫脂奶煮至稠身。白汁中加入炒過的蘑菇和洋葱、以及吞拿魚拌勻。然後淋上薯蓉並灑上芝士碎便成。

營養
薯仔含豐富鉀質,有助去水腫、減輕腹脹和胸部脹痛。芝士和牛奶鈣質含量豐富,可助穩定經前情緒不穩。

疏肝瀉火 花茶

材料
玫瑰 3克、菊花 3克

做法
以溫熱開水沖泡至出味即可

功效
玫瑰花有平肝解鬱之效。菊花能清肝瀉火,可紓緩經前煩躁、爆瘡、胸脹和便秘等不適。

宜忌
平素身體較弱,氣血虧虛的人不宜。但亦可加 1茶匙杞子中和花茶寒性,杞子兼可滋腎補肝。

經期 活血化瘀 燥濕利水

經痛十個女仔九個都可能試過,還有來經時有氣無力的疲乏感,中醫認為皆源於氣血不通。
腹痛:代表子宮有寒氣,寒凝則氣滯,血流亦不暢,以至瘀滯疼痛。中醫會利用溫陽散寒、化瘀止痛進行調理。
疲累:多屬氣虛體質,調理重補氣。
血塊:屬瘀血體質,調理着重活血化瘀,帶動氣血循環同時活化代謝,皮膚暗沉、唇色帶紫、痘疤、眼圈、眼袋更可利用這時機一併改善。

順經 草藥茶

材料
益母草 15克、紅糖 2匙、當歸 20克、艾葉 25克( 2帖,分 2天服)

做法
加適量水煲約 20分鐘,隔渣後再加小量紅糖便成。或將材料分成 2份,放進茶包袋,以保溫杯泡焗 5分鐘,待釋出香味再拌入紅糖。

功效
益母草有活血、止痛作用;紅糖可疏肝和中,兼能去瘀。行經期間凡感體力不支、腹痛或血流不暢皆可飲用。

營養師飲食貼士
米施洛營養護康中心註冊營養師陳穎心

經前荷爾蒙變化令黃體素上升,致使體內電解質不平衡,鈉離子濃度升高。若平時喜歡濃味食物的人,鈉攝取較多,水腫現象便較明顯。經前若注意少攝取鹽分,少吃加工肉類如腸仔、煙肉等,以及少蘸醬,可改善水腫。同時可增加鉀質吸收,鉀有助平衡體內鹽分,便不易積水。高鉀食物有薯仔、香蕉、番茄、橙等。另外經前和行經期間亦可增加鈣、鎂攝取,可助穩定情緒和紓緩腹痛、胸脹等生理不適。

中醫師補血叮囑
註冊中醫師邱穎琳

行經期間飲食宜清淡,避免辛辣、燥熱,因會助陽耗陰,引致血內蘊熱,迫血妄行,使經血量過多。而過食寒涼,則會令經脈凝滯,血行受阻,引致經行不暢或痛經。亦應避免喝酒,以免辛溫助熱,陽氣旺盛便易引起爆瘡。

按穴止經痛

可熱敷氣海、關元兩穴。有助氣血流通,經行暢順便不會引起腹痛。
氣海:臍下 1.5吋
關元:臍下 3吋

經後 健脾益氣 養血補腎

經期過後,大家都知要補血。另一方面,這階段情緒較穩定,身體亦無不適,可把握時間補足營養,有助美肌兼改善體質。
臉黃:若加上手腳冰冷、腿腫等徵狀,屬脾虛表現。可透過健脾益氣調理。
蒼白:若兼有頭暈、貧血,可加強養血補血。
乾紋:皮膚容易乾燥,要注重補「陰液」,經後不宜溫補,應以滋陰潤燥為主。

補氣血 牛肉湯

材料
牛肉 250克、淮山 60克、杞子 10克、黨參 15克、生薑 3片( 2人分量)

做法
牛肉洗淨切塊、汆水備用。將所有材料放入炖盅,大火煲滾後轉小火炖 1.5小時便可。

功效
牛肉可補脾胃、益氣血;淮山亦可健脾胃;黨參則有補氣養血作用;杞子能補肝腎、滋陰血。經期第三天後可服用。

中醫師補血叮囑

經期後很多人喜歡以「四物湯」補血。四物湯成分有當歸、川芎、白芍、地黃。前兩者屬溫補,白芍屬涼補,而地黃因應炮製方法性質亦不同,生地黃屬涼,熟地黃則偏溫。因此可將四物湯加以變化,切合不同體質。香港女仔多屬上熱下寒,子宮要補,但臉長痘痘、眼又乾,可用生地黃,再加清熱藥。但注意四物湯必須於經期後完全乾淨才食用,否則會令經血淋漓不盡或血量增加。


白芍 

地黃 

川芎 

當歸 

補鐵 牛柳卷配紅腰豆沙律

材料
牛柳 80克(切條)、三色椒各半個(切條)、紅洋葱半個(切條)、墨西哥薄餅 2塊、罐頭熟紅腰豆 1碗、番茄 1個(切碎)、芫荽適量(切碎)、檸檬汁 1-2茶匙、芥花籽油 2茶匙

做法
紅腰豆、番茄、芫荽與檸檬汁拌勻成沙律。炒軟三色椒和洋葱。牛柳以鹽和胡椒醃一會,炒熟。以白鑊烘熱薄餅,然後捲入牛柳、三色椒和洋葱,拌以紅腰豆沙律便成。

營養
牛柳和紅腰豆含豐富鐵質,有助補血。三色椒和番茄的維他命 C豐富,有助提高鐵質吸收。

營養師飲食貼士

鐵質、維他命 B12和葉酸都有助造血,所以西醫說補血,就是增加攝取以上營養素。高鐵食物有紅肉、肝臟、沙甸魚、乾果、深綠蔬菜、紅腰豆、芝麻等。動物鐵質比植物鐵質易吸收,另外進食高鐵食物同時配合維也命 C攝取,可令鐵質吸收率提升 2至 4倍。


撰文:黃文英
攝影:周芝瑩

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