蒜茸辣蜆撈麵$68 

未能食素

NOODLE LAH!地址:香港金鐘夏慤道遠東金融中心 A6-2 電話: 2529 0622

見到一家叫 NOODLE LAH!的麵店介紹,我這個麵痴,豈可不試?
LAH,沒有意思,是星馬人的口頭禪,每句結尾都得加一個啦字,變成常被外地人恥笑。有一位馬來漫畫家,乾脆自譏,把創造的角色叫成 LAH。

 

閒話少說,東西究竟好不好吃?試過了他們的喇沙,湯底味道的確十分正宗,椰漿也是湯滾後才加進去的,所以沒有太強的椰油異味。有香茅雞、海鮮和牛肉三種配料選擇。
又要了他們的「鮮味海蝦麵」,蝦不是冷凍得變成半透明的,主要的是湯夠濃,的確是用蝦頭蝦殼和豬骨長時間熬出來。
「大鑊炒貴刁」也做得好,不像是只學了三兩月的香港廚子製品,我發現這家人的菜都有一定的水準。
但店裡也賣「越香鮮牛肉河」,這和星馬菜搭不上關係,怎麼連越南菜也加進去,忍不住又試了一碗,發現湯底還像樣。
原來這是老闆親自看管的成果。他是位從馬來亞來港工作的年輕人,對飲食有了興趣,乾脆放棄正職守在店裡。
對東南亞食物都熟悉的他,每樣菜都親自試過,要求十分之嚴格,所以廚子是不是星馬人,已不要緊了。
店裡做得最好的還有「蒜茸辣蜆撈麵」,這道菜是老闆自己發明的吧,星馬人沒有這個做法,非常好吃。
天氣熱,要了「冷麵沙律」,配料有雞絲和蔬菜,蛋麵自製,淋上芝麻醬汁,酸酸甜甜,十分可口。
至於飯類,有「怡保雞飯」、「馬印乾咖喱牛腩飯」做得十分刺激,「泡菜菠蘿炒飯」是變種炒飯,愛吃辣的人,當然也吃 KIMCHI。
到了店裡,必叫的還有「馬來撈雜 ROJAK」,這種用蝦膏來拌的做法,是沙律之中最惹味的。飲品則可叫「自製西 LAH紅茶」,冷的或熱的都可口。


大鑊炒貴刁$68 

冷麵沙律$65 

鮮味海蝦麵$68 

馬來撈雜$35 

 

地址:香港金鐘夏慤道遠東金融中心 A6-2
電話: 2529 0622



「 NOODLE LAH!」主打馬來食品。 

    全站熱搜

    tvb4life 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()