Greek Salad 

吃買精品

沙律.送上門 Hong Kong Personal Chef

最近出外吃飯太多,這星期,我決定吃得清爽——吃五天沙律午餐。
沙律由米芝蓮大廚 Tom新鮮炮製後送到辦公室,每日口味不同,不僅健康,適合瘦身減肥,且味道好,跟在餐廳吃,沒啥分別。

 


除了沙律, Tom推出了二三十款急凍住家菜式,拿手歐陸菜包括慢煮新西蘭羊肩、意式 lasagne,帶亞洲風味的香煎挪威三文魚,解凍後,整盒放入焗爐或微波爐加熱即可。各$110 

今天送來的沙律午餐,是色彩繽紛的希臘沙律,橄欖、青瓜、番茄、芝士……七八種新鮮蔬果食材配搭,沒用濃重醬汁,加一點檸檬汁,拌些少橄欖油,入口,味道清鮮,且分量足,大男人吃,不怕吃不飽。
這份沙律來頭不少,是英籍大廚 Tom Burney的招牌菜,奇諾李維斯, Kylie Minogue, Lady Gaga等都吃過。 Tom的沙律沒固定款式,而是按客人需要設計。
怕吃蘿蔔?討厭芥辣?對果仁敏感?只要提出對那些食材敏感,不喜歡吃,甚至指定煮法或調味, Tom就會炮製適合客人口味的沙律。有興趣的話,在網上訂講一星期五天沙律,連運費$600,午餐時間送到手上。

 

不要以為沙律只是隨意把蔬果拌勻,其實,每一款都花過心思。
食材全是天然有機,只用美國、澳洲或新西蘭的蔬果、肉食、海鮮,絕無添加化學劑或荷爾蒙。每款沙律跟營養師共同研究,吃一份,幾乎等同一個成年人每日所需的蔬果分量。沙律菜最少用上三四種,包括生熟兩種煮法,方便身體吸收營養;加入足夠蛋白質,及適量碳水化合物;正在健身的人,更可額外要求增加蛋白質分量;調味只用最好的海鹽及橄欖油,或自家製的輕怡醬汁;連上湯,提味用的風乾番茄都是 Tom親力親為。


Tom的廚房好幫手,是來自中環蘇豪 Brickhouse的墨西哥大廚,每日一起拼搏。 

訂購沙律的客人,亦可 order健康果汁,像這款 Green Juice,跟營養師研究過,清甜,無草青味。每日沙律連兩杯果汁,需多付$50。 

 

怎樣想出外賣沙律服務?「今年夏天荷李活明星 Chris Hemsworth來港拍戲,拍攝期間,每日早午晚餐均要求健康、少鹽少油菜式,於是為他設計不同口味的健康沙律。見他吃得滿意,索性推廣度身訂購沙律服務,供應給任何人。」
年輕有型的 Tom,說來氣定神閒,沒一點架子。他曾是英國多間米芝蓮餐廳大廚,前途一片光明,在香港做起沙律午餐,為的是追求一段浪漫愛情。


送來的沙律,用保鮮錫紙餐盒包好,分量十足,附有調味醬汁。 

每天早上八時, Tom就在廚房裏洗洗切切,準備做沙律。 

 


早前 Kylie Minogue來港表演, Tom為她炮製健康菜式,她在餐單上留下大名就是證據。 

一天, Tom在英國遇見了在香港出生的太太,兩年前她決定來港工作生活, Tom二話不說,把房子賣掉,放棄工作,離開家人朋友,跟太太搬到香港定居。
為了跟太太多一點時間相處,他跑去替有錢人當到會廚師,幫忙做晚餐,買食材準備一星期菜式。就這樣,靈光一閃,想到把烹調好的菜式,燉羊肩、闊條麵、慢煮三文魚等,急凍包裝網上發售,送遞上門。沒時間下廚的人,隨時在家吃到優質美食。一流廚藝加用料好,且價錢合理,急凍住家菜式怎不受歡迎,而沙律外賣就是最新延續篇。他說,還會提供各種健康果汁及小食。
當我吃罷沙律,喝下那杯青蘋果、菠菜做的 Green Juice,口腔留下清甜味道,吃飽了的肚皮,也感受到無比舒暢。

A few favorites

1. Greek Salad
Tom的招牌菜,橄欖、青瓜、生菜、番茄、芝士,拌橄欖油及檸檬汁,是最佳的素食午餐。

2.Chicken Noodle Salad
澳洲有機雞胸肉,混入蔬菜,加入米粉,營養、蛋白質及澱粉質齊備,帶辣勁的泰式醬汁,刺激醒神。

3.Prawn& Avocado Salad
牛油果、西洋菜、沙律菜、新鮮中蝦,材料豐富;中蝦放入加了辣椒、青檸葉、香茅熱水中浸泡 2-3分鐘,肉嫩鮮甜。

4.Mixed Bean& Corn Salad
用各式豆類、粟米、自家風乾番茄炮製,蜜糖芥末調味,營養、口感兼備,習慣生吃的人也合適。






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Hong Kong Personal Chef•訂購網址: http://www.hongkongpersonalchef.com •電郵• mailto:tom@hongkongpersonalchef.com•送貨時間•急凍住家菜,每日送貨•新鮮沙律$600/5天,每日 10:30am-2pm送貨,九龍區需額外收取運費,約$10-$20。

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