法太太烤多士(Croque Madame)$39(平日)/$52(星期六、日) 

Missing Out

Missing Out 法太太後花園 Le Bonbon de Paris 西貢敬民街 9號高勝樓地下 1號鋪

法太太後花園

提起法國嘢,總與「貴」字拉上關係,香港後花園西貢就有性價比超班的法國嘢食,店主人更是曾在當地做廚師的法國人 Raymond,問他點解來港,全因太太是香港人,為愛情移居咁話。

 


Michael西貢食嘢選擇多,每次我去法國必食呢個 Croque Madame,由法國人主理,每一啖都係歐洲好味道! 

提供咖啡、手製意粉及法國特色吐司,最有趣莫過於一款法太太烤多士(Croque Madame),法國流行的小食,看似簡單的兩層吐司,夾層是法國忌廉及車打芝士及火腿、面層是巴馬芝士及太陽蛋,要經過兩次焗製,才有入口脆而香濃芝士香,中間半熟蛋,法國人會以吐司蘸住同吃,芝士配蛋香,雙重好味一齊上,好自然食多兩啖。

check!先生與太太

有法太太多士,自然就有法先生多士(Croque Monsieur),分別是太太多先生一隻蛋。據說取名太太,是法國人聯想到蛋為女人胸部之故,食嘢都掛住鹹濕。

check!太太之路逐 part睇

 


1.在麵包中央打洞。 

2.第一層麵包加芝士火腿;第二層塗忌廉及芝士,入焗爐焗第 1次。 

3.在洞口放入半生熟蛋及芝士,入焗爐焗第 2次,完成!

 

Le Bonbon de Paris
西貢敬民街 9號高勝樓地下 1號鋪 6484 1400
營業時間:星期一、三至日: 10am-10pm;星期二: 4pm-10pm

何謂 missing out?

本地有不少舊菜式被封箱,絕跡的原因可能是製作繁複、老師傅年華老去等等。
不過只要你飲食經驗豐富,用心搜索,總有漏網之魚在附近。
每期少年食神 Michael發掘滄海遺珠,把舊時的食物連帶回憶重現眼前。


撰文:梁智欣
攝影:崔百祥

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