周末吃好

有時間,才是享受

2013年02月08日 ~~ 第915期 飲食男女

有些事,要慢慢來,急不得。如這頓午餐,食物豐富,服務細緻,只在周末供應,人才有時間和心情,好好享受。

洲際酒店 Steak House的周末午餐,星期六和星期日也有供應。星期日的,供應已兩年;星期六的,近日才開始。獨愛星期六,一來新推出,來的人不多。星期日的,硬性配酒,星期六,可以不配,每位便宜二百元,對不嗜酒的我來說,是天大的好消息。
選座位有學問。多數餐廳,窗邊位最搶手,這裏不同,靠近沙律吧和烤爐前位子最熱門。這樣可勤添沙律,走少些路。靠近燒烤爐,火光熊熊,感覺挺 warm的。
頭盤甜品採自助形式,任吃。 Salad Bar食物極多,一邊是十款芝士,配蜜糖杏脯堅果……那一邊,是一系列沙律菜,有一款叫冰菜的,表面像有一層霜,咬下爽脆;法國椰菜,黃色的,特別清甜,還有無數綠油油蔬菜,佐汁又有數款……還未說火腿、冷 pasta、法式肉醬、墨西哥粟米片!若是平日午餐,吃得匆匆忙忙,現在可以每款試一下。










主菜自選一款。最多人挑牛扒,用美國 USDA Prime級中最好的 5%,雖不經熟成,肉味還是一流。那天想嘗新,點了西班牙豬架。連骨的,經炭燒,外皮焦脆,肉又香又嫩又多汁。
正想開動,侍應指着桌上八款小瓶海鹽,介紹起來:塞蒲路斯片鹽最鹹,這灰色的,叫 dirty salt,是廚師寵兒……我已經急不及待,把肉切粒,逐款鹽試,正想放入口,侍應又體貼地說:要芥末嗎?有 12款,英國的最辣,法國的帶甜,這些加入蒜茸洋 葱提子……反正有時間,好,即管逐款嘗真,才發覺,配肉用粗鹽最好,不但提升鹹味,更有少少脆口感呢!
最後是甜品,選擇很多!招牌朱古力軟心蛋糕、胡桃爆谷批、拿破崙,細緻精美,每款吃一小口,已經滿足。看看錶,下午三時,走過對面看安迪華荷的展覽,深深覺得,閒暇真好。









The Steak House


地址:尖沙咀梳士巴利道 18號香港洲際酒店地庫
電話: 2313 2323
供應日期:即日起逢星期六及日
供應時間: 12nn-3pm
價錢:星期六$548/成人(配酒$788/成人)、$358/小童;星期日$788/成人、$518/小童 

撰文:李明潔
攝影:邱覺達

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