泰滋味綿綿冰 翟道翟「棉棉冰」 地址:旺角彌敦道688號旺角中心2樓SK6B號舖

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「當時到曼谷想學習泰文,因天氣太熱,我又嗜甜,便常常光顧不同甜品店吃冰。」九十後老闆Sunny說。「最後乾脆在甜品店打工,學習製作不同的泰式甜品,以及認識他們獨有原材料。」店內供應芒果糯米飯綿綿冰,正是他在泰國試過,非常喜歡的一款甜品,「這款甜品賣相有趣,而且糅合傳統和創意。」先在底層墊上威化脆脆和以班蘭葉蒸燻過的糯米飯,再放入菲律賓呂宋芒果粒,以及芒果醬與椰奶混合製作的冰底,最後在頂層唧上椰子忌廉和撒點綠豆邊,綿綿冰便大功告成。

這款甜品的始創者,其實是泰國曼谷一間叫After You Dessert Cafe的咖啡甜品店,連「泰國通」胡慧沖亦有推薦過,不知香港版又如何?雖然芒果味略有不足,糯米飯亦有點乾身,但幸好份量足料,每碗約用上一個芒果。此外,碗底有手握位,設計非常貼心。

刨冰暫時只有三款,但飲品選擇就豐富得多,最特別是冬蔭功梳打,加了香茅、南薑、辣椒和泰國檸檬,賣相沒冬蔭功搶眼,入口酸辣刺激,雖缺了椰奶香,惟味道可接受,看在Sunny敢於創新這點,便值得捧場。另有多款泰式飲品均以泰國食材製成,味道亦算正宗。

榴槤糯米飯刨冰 $52
榴槤糯米飯刨冰更吸引,店家選用果肉厚實的D24榴槤,果味清香,甜度適中。

 

珍多冰 $28
由鮮奶、煉奶跟椰奶混合,加上粉條,味道甜膩,建議叮囑店員「少甜」。

 

翟道翟「棉棉冰」
地址:旺角彌敦道688號旺角中心2樓SK6B號舖

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