recolte Home BBQ(尺寸 42 x 23 x 16.5cm)$888(包括上蓋、底盤、水盤、可拆式發熱線組件、上蓋座、坑紋烤盤、平烤盤及專用食譜)

特技廚房

小電鍋再發威 玩埋 Table BBQ

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風靡一時的煮食神器小電鍋餘勢未了,除早前多添哈囉吉蒂的貓樣選擇,新鮮熱辣加入戰團的有日本熱爆小電器 recolte推出的 Home BBQ。
玩的同樣是小巧精美兼萬能烹調的 Table Cooking。
大智若愚,神器不為廚神,確為「無飯女生」破地獄,輕易煮出擺得上枱、相機可吃的料理來。

 




整體感覺沒那麼像「玩具」,特備上蓋座方便承托蓋子。


跟機附坑紋烤盤及平烤盤。


備海軍藍及貴族紅色。 水盤納油 易潔防乾

神器愈出愈多,相較大熱 B仔及 Kitty嘜頭等不同品牌,個人還是比較喜歡 Home BBQ。甫上手,感覺就是沒那麼兒戲,機身及上蓋都稍為墜手, 2.95kg比友牌重約 0.6kg, Size亦稍大一點,多出長約 5cm及多高約 2.5cm,依然的骰得來卻更像一般大型廚具,更有質感,烹調分量亦自然較大,四五人家庭都夠用。
配件方面,除特備上蓋座,最特別是附有水盤。主機底盤外,加熱前都必須先安裝水盤,注入 700ml清水後,才按需要再放置各式烤盤來烹調。水盤概念有點像韓燒,能盛起烹煮時的油垢,感覺油煙亦沒那麼大,而且烤煮後的食物亦不致太乾身。更貼心是先置水盤再插入可拆式發熱線,換言之,拆去發熱線,水盤、主機底盤及其他配件,通通可獨立拆開,方便清洗。而水盤的盛油作用也好使各組件更易潔。




藍色主機底盤上裝上銀色水盤,然後才插入發熱線,使得水盤、底盤都可獨立拆卸清洗。


水盤內側有一個凸出位置,此乃注水位指標。


標準注水量是 700ml,當連續使用超過一小時,要留意補充清水。 三段火力

操作簡便百搭是此類神器的最大賣點。此機備三段火力控制, 1度火力約 110℃,適合食材保溫。 2度則約 190℃,宜做法式薄餅、班戟等。 3度為最強的 250℃,烤肉牛扒等主食都可調校此度。除跟機的兩款烤盤,還有獨立配售的蒸盤及陶瓷深鍋、多用途六格烤盤、章魚小子烤盤,百變出大大小小中西美食。




操作簡易,三段火力調控, 1,200W。


另附送食譜。 實試  BBQ擺上枱

顧名思義, Home BBQ主打燒烤美食。今次挑戰扒房級安格斯牛扒,使用的是坑紋烤盤。把火力調至最大的 3度,待約兩分鐘烤盤夠熱,即可下牛扒。烤約三四分鐘,牛扒表面開始滲出肉汁時可反轉。喜歡吃五成熟的,則反轉後把火力調至 2度,再烤三四分鐘就可以了。比起明火煎扒,簡便電烤盤更容易調節火力及生熟度,坑紋視效亦不費吹灰之力即成,賣相絕對可上載社交媒體呃 Like的。
同時燒烤蘆筍、翠玉瓜、青紅椒等配菜,已熱烘的烤盤按冒煙程度適時調控火力在 2至 3度間,約四五分鐘就有美味的牛扒雜菜餐!試用時機身過熱會自動熄掣片刻,但燒烤時未必即時為意,故有火候不知何時猛何時細之弊。正式關掣後煙霧反大,用家們不妨注意。但整體簡單易用,事半功倍,效果令人滿意。




以水珠灑燒烤盤上,滾動後蒸發表示溫度已足夠,可放進食材。


牛扒表面出現肉汁,即可反轉續烤。


烤雜菜一樣零難度,惟注意容量畢竟有限,瓜菜切幼條或薄片會更易掌控。 日式大阪燒

平烤盤最適宜烤貝殼類海鮮、法式薄餅、大阪燒等。今回試玩日式大阪燒,在輕便的烤盤烹調,完成後毋須另上碟, Table Cooking、 Table Eating,直接在烤煮尾聲唧烤醬、撒木魚片,熱呼呼的動感唔食得都睇得。




鋪煙肉片時不宜大火,免烤焦肉片。


放進椰菜糊後蓋上蓋,以 1至 2度火燜煎約 5分鐘。


開蓋後反面續煎,澆烤醬、沙律醬、芝麻及木魚片,呃 Like不難! 隨時燒雞翼


烤盤燒烤雞翼,比用燒烤叉更容易、賣相也更好看。

買醃好的現成蒜香雞翼,毋須落油,將雞翼直接放上坑紋烤盤,幾分鐘搞掂。惟翼邊位難受熱,需耐心燒烤,但雞中翼亦只六七分鐘可完成。天時暑熱,自家桌上 BBQ,隨時都有燒雞翼食!

售賣點:時代廣場及海港城 city'super、 iSquare、 apm及新城市廣場 LOG-ON、銅鑼灣、太古城及尖沙咀 Eslite
查詢: 3705 1054

撰文:吳佩茹
攝影:邱覺達

 

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