一室黑調,裝潢摩登,環境比不少串燒店寬敞。 

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跑馬地串燒新貴 明 地址:跑馬地昇平街 6號地下 電話: 2834 2028

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串燒店開之不盡,上周跑馬地又多了一位生力軍,店名叫明。

 


燒西班牙紅蝦$88/2隻 

門面神秘,一室黑調,裝潢摩登型格。佔地 1,800呎,環境寬敞闊落,坐得舒適。
主打日式串燒,約四十款,牛脷雞翼白鱔鵝肝帶子等等無一掛漏,難得連雞子、雞尾等罕見食材都有。用料不但新鮮,更是高級貨色,西班牙冰鮮紅蝦,肉質鮮甜,蝦膏滿瀉;美國穀飼牛( 365天),肉味香濃,雞心雞肝雞腎,選用法國產的,安全衞生,嚼勁十足。
店子班底來自屹立銅鑼灣多年的明串燒,大廚柯師傅曾在南蠻亭、白瀧等串燒名店工作,製作認真,堅持食材每日自家串製,醬汁以秘方熬煮,調味恰如其份,吃出師傅功架。
酒的選擇包羅萬有,清酒燒酎啤酒紅酒白酒,日本威士忌都有。每晚有不少熟客捧場,建議預早訂位。

 

 


自家製雞肉棒$38/串 

燒穀飼牛$170/170克 

鵝肝多士$98/件 

店子有不少坊間罕見的清酒,如 Cowboy Yamahai山廢純米吟釀原酒$198(左)及 Fisherman Sokujo速釀純米吟釀酒$198。 

 


地址:跑馬地昇平街 6號地下
電話: 2834 2028
營業時間:星期一至六 4:30pm-2am,星期日 4:30pm-12mn
平均消費:$400
註:兩款 tasting menu分別為$398/位及$698/位,一位起。


撰文:黎詠詩
攝影: Rex Chapman

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