珍寶蝦咖喱飯$90 

What's New

老虎咖喱來襲!Tiger Curry 地址:銅鑼灣邊靈頓街 14號地下 電話: 2511 1051

Ads by Google

近年日本過江咖喱店相繼落戶,戰況激烈!剛加入戰團的,有向川哲,入廚 22年。
他做的咖喱,誓要與別不同,找來印度馬來西亞泰國中國等地共 26款香料,又加入芒果醬,「芒果的甜,舌頭最快感覺得到。」咖喱便做到先甜後辣的效果。

 


室內以黑黃為主調,店小卻有型。 

家鄉在大阪,咖喱膽也在大阪的中央廚房製作,運來香港,煮熱便成。米飯混合日本產和中國產的越光米,吃起來不過黏。配料選擇有齊豬牛雞蝦菜,最有趣是肥牛,用壽喜燒湯底汆熟,彈牙富脂香,非日式,但向川哲更重視:「別處吃不到」。
現時辣度只有一種,以日式標準,算是頗辣。遲些會分成五級,加自製辣醬去煮,勢將辣得人出汗。
餐牌還有沙律、小食,炸物為主。酒品出奇地齊全:啤酒清酒威士忌葡萄酒,遲些更加入生啤,原來這裏也想打造成呷一杯的地方。
店子小卻潮,牆上畫上老虎樣子,手巾椅套制服,甚至整幢大廈外牆,都是老虎紋。氣勢強,猶如老虎大吼:日式咖喱戰?放馬過來!

 

 


老虎紋薯條$45 

招牌涮涮牛肉咖喱飯$78 

老虎吼沙律$48

 


總廚向川哲 

Tiger Curry
地址:銅鑼灣邊靈頓街 14號地下
電話: 2511 1051
營業時間: 12nn-12am
平均消費:$100


撰文:李明潔
攝影:鄧廣基

創作者介紹

明星八掛大分享★☆

tvb4life 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()