食靚啲

解開千頌伊的「美肌」密碼

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《來自星星的你》的熱潮席捲整個亞洲。曲終人散後,仍然瘋狂搜羅女主角的唇膏、粉底液和她百變的時裝。當然最令人羨慕是女主角雖然已踏入三十二歲,仍然保持水潤透白的肌膚。

 


《蘋果日報》圖片 

其實走進韓國街上,大部分女士都擁有細緻而白皙的肌膚,這與她們的飲食習慣不無關係。
韓國飲食習慣基本上是以「低脂、低糖、高纖」為主,還有很多不同的前菜(多達三十多種),目的是從不同顏色的食物中吸收到多種營養,以改善新陳代謝和排毒機能,使面色紅潤,肌膚變得細緻白滑。
曾經有韓國朋友告訴我,一個韓國女生懂得煮多種前菜,便代表她愈能帶給丈夫幸福,可見他們對前菜重視。以韓國人每天必吃的泡菜為例,當中便包含五色營養。大白菜代表白色,含蛋白質和鈣,主要有清熱、利水、清腸、排便等功效,幫助身體排毒。配料中的大葱和白菜葉是綠色,含有大量維生素 C、綠葉素,不但能抗衰老,而且能增強身體對抗外界環境的侵害。生薑、白菜心是黃色,含豐富維生素 A和維生素 D,能增強視力,保護腸胃。辣椒醬是紅色,其營養成分含高蛋白質、鐵質和 B族維生素等,有減輕疲勞和穩定情緒的作用。魚醬等是黑色,富含多種氨基酸,有很好的抗氧化作用。
香港人工作繁忙,很少三餐定時。在韓國,大部分的上班族都十分重視規律的飲食習慣,傳統的韓式料理,通常能做到「多種類,少而精」;前菜能令消化系統熱身,令大腦慢慢產生飽的意識,不會一下子進食整份正餐。
最後不得不提的美顏王道——運動及積極樂觀的性格,即使千頌伊吃下泡麵、炸雞和啤酒等高脂肪食物,也需要做運動消耗,美麗苗條是絕無捷徑。另一方面,在劇中不難發現女主角遇上甚麼困難都會逆來順受,輕鬆面對,這點確是永葆年輕的不二法門。

自製五色湯水——

材料:甘筍一條、鮮淮山一條、黑木耳四朵、紫菜一片、番茄一個、粟米一條和馬蹄三粒
做法: 1. 將甘筍、淮山及馬蹄去皮備用,並把甘筍和淮山切成小塊,粟米切段。
2. 將黑木耳浸腍,去蒂備用。
3. 番茄劃淺刀,放滾水汆燙片刻,取出去皮切塊。
4. 將所有材料(除紫菜)放入鍋中加 2公升水,煮沸後再調細火煮 1小時。最後加入紫菜,略攪拌,再下鹽和胡椒粉調味即成,這個湯水有清熱生津通便的功效。

 

讀者如有任何提問,歡迎來信。

 

楊明霞,註冊中醫師,熱愛大自然,喜歡行山、游水、太極和跳舞,閒時用有機中藥研製天然護膚品。

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